Café & boulangeries à Valence : favoris du quotidien

VIP Valencia

Valence est réputée pour sa culture culinaire animée, et si la paella et les tapas occupent souvent le devant de la scène, la ville possède également une scène café et boulangerie exceptionnelle. Qu’il s’agisse d’un espresso du matin, d’un croissant beurré ou d’une part de coca de llanda, les cafés et boulangeries font partie intégrante de la vie quotidienne.

1. La culture du café à Valence

À Valence, le café est plus qu’une boisson : c’est un rituel. Beaucoup prennent un café solo rapide au comptoir ou un café con leche onctueux en discutant avec des amis. De plus en plus de cafés torréfient leurs propres grains, offrant des mélanges de grande qualité dignes des meilleures villes européennes.

Les coffee shops de spécialité se sont également multipliés, séduisant les amateurs de pour-over, flat white ou cold brew, sans oublier les classiques espagnols.

Les styles de café les plus populaires

  • Café solo : Un espresso corsé.
  • Café con leche : Moitié café, moitié lait chaud.
  • Cortado : Espresso adouci avec un peu de lait.
  • Carajillo : Espresso avec une touche d’alcool.

2. Boulangeries appréciées des habitants

Des pâtisseries traditionnelles aux pains au levain modernes, les boulangeries de Valence marient recettes anciennes et saveurs contemporaines.

Spécialités valenciennes classiques

  • Farton : Pâtisserie allongée, trempée dans l’horchata.
  • Coca de llanda : Gâteau moelleux parfumé au citron ou à la cannelle.
  • Ensaimada : Pâtisserie en spirale, légère et sucrée.
  • Rosquilletas : Gressins croustillants, parfaits en en-cas.

3. Où aller

Valence regorge de cafés et boulangeries charmants. Certains sont modernes, d’autres de véritables institutions familiales.

  • Dulce de Leche Boutique : Réputée pour ses gâteaux et son café de spécialité.
  • Bluebell Coffee Roasters : Précurseur du café de troisième vague à Valence.
  • Horno de San Bartolomé : Boulangerie historique avec des recettes traditionnelles.
  • La Petite Brioche : Café chaleureux avec croissants et pâtisseries maison.

4. Conseils pour déguster comme un local

  • Petit-déjeuner léger : Café avec une viennoiserie ou du pain grillé.
  • Pause de 11h : Un café accompagné de quelque chose de sucré ou salé.
  • Spécialités de saison : Essayez les buñuelos de calabaza en mars pendant Fallas.
  • Avec horchata : En été, accompagnez-la de fartons.

5. Un plaisir quotidien

Les cafés et boulangeries sont à Valence bien plus que des lieux pour manger : ils rythment la vie quotidienne. Du café con leche avec croissant au petit matin à l’horchata avec farton l’après-midi, ces plaisirs simples illustrent l’art de vivre valencien.

Conclusion : Le café et les douceurs de Valence allient tradition, qualité et moments de partage. Prenez le temps de vous arrêter dans un café ou une boulangerie et savourez les incontournables du quotidien.