Stagionalità a Valencia: cosa cercano i locali

Stagionalità a Valencia: cosa cercano i locali

I mercati mostrano il ritmo dell’anno: agrumi e carciofi invernali, ciliegie primaverili, pomodori e pesce d’estate, raccolta del riso d’autunno. Molti piatti—dalla paella al riso al forno—seguono questi cicli.

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